Home > Blog > Val niet zonder kruiden, in de winter!

Val niet zonder kruiden, in de winter!

< Terug

indoor brussels herbs station2 637789734120282350

Val niet zonder kruiden, in de winter!

Het is niet omdat het buiten koud en nat is, dat je ‘s winters ineens zonder kruiden moet vallen. Van wintergroene kruiden zoals tijm en rozemarijn, kun je zelfs gewoon blijven plukken in de tuin. En in huis kun je een pak groene kruiden houden, op de vensterbank.

Veel mediterrane kruiden zoals (citroen)tijm, rozemarijn, bonenkruid, hysop, salie en laurier houden hun bladeren in de winter. Je kunt er dus gewoon van blijven plukken. Vriest het hard, dan bedek je ze beter, anders valt toch (een deel van) hun blad af. Let op, kruiden in pot kunnen veel minder vorst hebben dan in volle grond! En mediterrane kruiden mogen beslist geen natte voeten hebben. Verhuis de potten naar een afdak, en haal ze vanaf – 3°C tijdelijk naar binnen. Laurier kan niet tegen koude wind, daarvan drogen z’n bladeren uit.

Houd je je potten de hele winter in huis, zet ze dan bij een raam, en controleer regelmatig op blad- en dopluizen. Geef weinig water, en geen voeding; dat doe je pas weer vanaf maart.

Vers groen

Bieslook, oregano, dragon, munt en citroenmelisse zijn doorlevende kruiden, maar verliezen wel hun blad in de winter. De oplossing om toch nog te kunnen oogsten? Graaf voor of tijdens de winter een pol bieslook, munt, … uit de tuin op, en plant hem in een pot, in universele potgrond of biopotgrond voor kruiden. Zet de potten in huis. Door binnen, op een warme plek met veel licht te staan, denken de kruiden dat het lente is, en beginnen ze te schieten.

Geef ze 6 weken na het verplanten vloeibare voeding (voor kruiden of groenten), om de groei te stimuleren. Geef ze zoveel mogelijk licht. De stengels zullen ijler en slapper groeien dan buiten, maar jij hebt wél verse muntblaadjes en bieslooksprietjes!

Zaaien maar

Groene kruiden zoals basilicum, dille, kervel, peterselie en koriander houden niet van de winter, dan sterven ze af. Maar niets belet jou om in huis, zelfs hartje winter, wat vers groen te zaaien. Zaai dille, kervel, koriander en peterselie direct in potjes, op een warme plek met veel licht. Let op, peterselie doet er soms 4 weken over om te kiemen, heb geduld! Of koop een plantje basilicum in de supermarkt, en neem waterstekjes, in een glas.

Houd warm en licht, bij het raam, en al gauw zullen de eerste worteltjes verschijnen. Verplant het stekje dan naar een apart potje. Houd goed warm, basilicum kwijnt weg onder 18 °C.

green basics grow house s living black combination tray saucerc1 637789732466596096

Slim splitsen

Je kunt nog wel meer, met supermarktkruiden: ze splitsen, bijvoorbeeld, en verder opkweken tot volwaardige planten. Probeer het zeker eens met basilicum, munt en bieslook. Haal de kruiden meteen na aankoop uit de pot, en trek de pol voorzichtig in tweeën. Splits die verder op tot je 4 tot 8 aparte plantjes hebt. In één potje zitten namelijk veel te veel plantjes, bedoeld om meteen te consumeren. Maar om te kunnen groeien, hebben ze ruimte en verse voeding nodig. Plant de polletjes in individuele potjes, met verse potgrond. Geef goed water en laat ze een week bekomen, op een warme plek met veel licht, liefst bij een zonnig raam. Geef vanaf dan vloeibare (bio)voeding voor kruiden.

Potjes verse dille, kervel en koriander kun je helaas moeilijk recupereren, die zijn gekweekt om maar een tot twee weken in leven te blijven. Ze gaan ook vaak meteen hangen, wanneer je de folie verwijdert. Ze zijn zo hard opgefokt, dat ze door de veel te snelle groei niet eens zelfstandig kunnen rechtstaan. Die zaai je beter zelf.