Uit deze kruidentuin oogst je het hele jaar door!

Het jaar rond verse kruiden bij de hand, ook in de winter – hoe doe je dat? Met een doorlevende kruidentuin! Hoe leg je zo’n tuin aan en welke kruiden horen er beslist in, zodat je nooit zonder vers groen valt? 

Waar leg je je kruidentuin aan?

De beste plek voor kruiden is dicht bij de keuken of het terras, zodat je nooit ver hoeft te lopen om te oogsten. Mediterrane kruiden zoals rozemarijn, tijm, salie en oregano hebben minstens 8 uur zon per dag nodig. Groene kruiden zoals munt, bieslook en dragon houden juist van een plekje uit de felle middagzon. Slim trucje: plant de zuiderse kruiden aan de zuidzijde en de groene kruiden aan de noordzijde van je kruidentuin. Zet mediterrane kruiden en groene kruiden in alle geval nooit door elkaar. Hou het overzichtelijk: 2 m² is al genoeg om heel wat kruiden te kweken. Let op de ruimte per plant, want sommige kruiden groeien flink uit. Salie en rozemarijn kunnen makkelijk 50 cm breed worden. 

Vaste kruiden: niets dan voordelen

• Mediterrane kruiden: tijm, rozemarijn, salie, oregano, lavendel, hysop
• Groene kruiden: munt, bieslook, citroenmelisse, dragon, pimpernel
• Potkruiden die ’s winters naar binnen moeten: citroenverbena, laurier, ananassalie

De beste plekjes voor groene én mediterrane kruiden

Zuiderse kruiden als tijm, salie en rozemarijn houden van lichte, droge grond. Tuinier je op zwaardere bodem, meng dan grind door de aarde voor een betere drainage, of plant ze op een verhoogd bed, tegen een helling of een zuidmuur. Groene kruiden zoals munt, bieslook en citroenmelisse hebben het liever niet te droog; meng bodemverbeteraar onder de bodem en strooi elke lente 2 cm compost tussen je kruiden.

Vierkant, rond of een kruidenspiraal?

Een rechthoekige of vierkante kruidentuin is mooi overzichtelijk. Maak hem niet breder dan 1,2 m, zo kun je er altijd makkelijk aan. Een ronde kruidentuin oogt speelser, maar je hebt er wat meer plaats voor nodig. Zorg dat de paadjes minstens 30 cm breed zijn. En waarom geen kruidenspiraal? Zo’n slakkenhuisvormige kruidentuin neemt minder plaats in én je kunt er elk kruid op de juiste plek planten. Bovenaan genieten de mediterrane kruiden van warmte en droogte, terwijl de groene kruiden onderaan meer schaduw en vocht krijgen. 1 à 1,5 m diameter en 60 à 70 cm hoog is een goede maatstaf.

Meer plaats? Ga voor de big 5

P.S. Wist je dat de koninginnepage, onze grootste inheemse vlinder, het liefst haar eitjes op doorlevende venkel legt? Alleen al daarom zou je hem in je tuin planten.

Zo houd je je kruidentuin het jaar rond mooi

• Snoei salie, tijm, rozemarijn en kerriekruid twee keer per jaar, zoals lavendel
• Splits krachtige groeiers zoals munt en oregano om de 2 à 3 jaar
• Knip de bloemen van citroenmelisse meteen na de bloei af, voor ze zich uitzaaien en woekeren
• Oogst slim: knip af en toe eens diep in de plant, zodat ze blijft vertakken
• Laat een deel van de bloemen staan voor bijen en vlinders
• Van tijm, rozemarijn en laurier kun je ook in de winter oogsten, ze houden hun blad het jaar rond.