Home > Blog > Tomatensoorten: Eindeloze smaken & vormen!

Tomatensoorten: Eindeloze smaken & vormen!

< Terug

De tomaat is ongetwijfeld de populairste groente in de westerse keuken. “Een tomaat is een tomaat.” Fout! Er zijn duizenden soorten tomaten. Deze soorten kunnen we in grote lijnen onderverdelen in 5 tomaten types: Vleestomaten, trostomaten, kerstomaten, coeur de boeufs of pruimtomaten (ook gekend als pomodoro). Voorkom dat je zo rood uitslaat als een tomaat wanneer je iets gevraagd wordt over tomaten en leer de volgende tomatensoorten vanbuiten:

Vleestomaat

Waarschijnlijk de bekendste tomaat van allemaal: de rode vleestomaat. En het is ook nog eens de grootste! Als we aan “tomaat” denken, denken we waarschijnlijk aan deze soort. Deze kanjer van een tomaat is gemakkelijk te snijden omdat deze zijn vorm behoudt. Een vleestomaat bestaat voor het merendeel uit vruchtvlees en weinig vocht en pitjes. Deze soort is dan ook ideaal om te verwerken in salades, wok en zelfs bakken of grillen.

Trostomaat

De trostomaatjes kan je herkennen aan hoe je ze in de winkel zou kopen: Ze worden verkocht per tak om te laten zien dat ze gerijpt zijn aan de plant. Deze tomatensoort kent vele gedaantes. is deze tomaat ook nog superveelzijdig! Je kunt ‘m namelijk gebruiken als basis voor soep en saus, maar smaakt ook in een salade én gekookt. Trostomaten zijn erg sappig dus kan je ze ook best vermijden op broodjes.

Kerstomaat

Cherrytomaten zijn rond, hapklaar en zo sappig dat ze kunnen ontploffen als je erin bijt. Ze hebben de ideale afmeting om te verwerken in salades of om van te snoepen als gezonde snack. Kerstomaatjes worden ook vaak gebruikt op prikkers en smaken prima met wat cocktailsaus. De reden dat ze ook wel gekend zijn als cocktailtomaatjes!

Een tijgertomaatje is een soort kerstomaatje dat zich onderscheidt door zijn rood-groen gestreepte uiterlijk en uitzonderlijke smaak.

Coeur de Boeuf

Misschien wel de meest herkenbare door zijn unieke vorm. Het hartvormige, lichtkleurende uiterlijk is kenmerkend voor de Coeur De Boeufs. Daarnaast onderscheidt deze tomaat zich door het volle vruchtvlees en het matige vochtgehalte. De Coeur de Boeuf-tomaten rijpen op een tegenovergestelde manier in vergelijking met gewone tomaten. De rijping gaat bij deze tomaten van binnen naar buiten. Deze tomatensoort is ideaal voor in je salades of in warme gerechten uit de oven.

Pruimtomaat pomodoro

Of je ‘m nu roma- , pruimtomaat of pomodoro noemt, de friszoete smaak van deze tomaat kennen we allemaal wel. Hoewel pruimtomaten over het algemeen veel sap bevatten, verliezen ze toch weinig vruchtvocht. Deze tomaten liggen aan de basis van vele sauzen en soepen. De naam pruimtomaat heeft hij te danken aan zijn unieke vorm die sterk lijkt op die van – jawel, je raadt het nooit – een pruim. Een gekend voorbeeld is d San Marzano tomaat.

Zelf goesting gekregen om aan de slag te gaan? Je eigen tomaten planten en oogsten is eigenlijk helemaal niet zo ingewikkeld. We helpen je stap voor stap met zelf tomaten kweken.