Deze site maakt gebruik van javascript voor een goede werking. Gelieve javascript in te schakelen om de site volledig te kunnen gebruiken.

Home > Blog > Recept: BBQ Mosselen

Recept: BBQ Mosselen

< Terug

Banner 637940786068294993

Recept: Mosselen op de barbecue

Het mosselseizoen is al weer een tijdje op gang en ze zijn weer groot en overheerlijk. Wist je dat je ze ook op de barbecue kan bereiden? Door ze op de barbecue klaar te maken heb je de extra smaak van de rook ook in je mosselen waardoor ze nog beter smaken. Een reden te meer dus om het eens te proberen!

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen:

2 kilo mosselen
8 takjes peterselie, inclusief de steeltjes
Witte wijn
1 citroen
2 uien
2 sjalotten
2 wortelen
1 kleine bos basilicum
Tijm
olijfolie
Barbecuepan of wokpan

Naamloos 1 637940784841730790

Hoe ga je te werk?

Zoals altijd bij een barbecue is het slim om eerst de kolen aan te maken zodat deze al op kunnen warmen.

Terwijl ze opwarmen kan je beginnen met de mosselen schoon te spoelen en ze uit te laten lekken. Eventueel kan je gebroken mosselen er tussen uit halen.

Pel nu de knoflook en hak ze fijn. Haal de blaadjes peterselie van de steeltjes en hak de steeltjes en blaadjes apart fijn. De steeltjes mogen samen met de knoflook en een scheutje olijfolie in de wok of bbq pan. Snij nu de sjalotten, uien en wortelen ook fijn en voeg ze toe aan de pan. Voeg ook de basilicum en wat tijm toe.

Als de kolen zijn opgewarmd, mag de pan er op. Breng de groenten nog op smaak met wat citroensap, zout en peper. Na een paar minuten kunnen de mosselen er bij. Schenk er ook een glas witte wijn bij en roer alles goed om. Zet nu een deksel op de pan (als je geen deksel hebt kan je ook aluminiumfolie gebruiken). Laat ze ongeveer 12 minuten (of tot de mosselen open gaan) staan en roer regelmatig. Daarna haal je het deksel van de pan en laat je ze nog even staan om wat vocht te laten verdampen.

Strooi er de fijngesneden peterselieblaadjes over en voeg nog een beetje citroensap toe. Nu zijn de mosselen klaar om geserveerd te worden.

Je kan de mosselen serveren met brood of met frietjes. Je kan ook wat stukjes stokbrood insmeren met olijfolie en knoflook, of met lookboter en ze even grillen op de barbecue.

Naamloos 2 637940785190386670

Naamloos 21 637940785422178360

Wanneer is het mosselseizoen?

Het Zeeuwse mosselseizoen (bodemcultuurmosselen) begint meestal begin juli, maar het hangt natuurlijk allemaal van het weer af. De hangcultuurmosselen zijn er vaak begin juni al klaar voor om in de pan gegooid te worden. Het mosselseizoen duurt ongeveer negen maanden, tijd genoeg dus om ze eens op de barbecue te gooien.

Blog Pelckmans Blog by Pelckmans Recept: BBQ Mosselen 26/07/2022 barbecue, recept

Meer posts van Blog

5-tips-om-je-zandbak-proper-te-houden

17/04/2022

spelen, buiten spelen, zandbak

5 tips om je zandbak proper te houden!

In de zandbak spelen, je kinderen doen niet liever. Natuurlijk moet je er dan wel voor zorgen dat hij altijd proper is zodat er geen insecten in kruipen of je kinderen niet ziek kunnen worden.

(5)

druiven-van-eigen-kweek

6/06/2018

druiven, dieven

Druiven van eigen kweek

Een druivenrank in je tuin is geweldig mooi! Het is een plant waar je echt van kunt genieten, vooral van die heerlijke trossen! Als je een druivelaar plant op de juiste plek en je kiest voor de juiste soort, kan je ook in onze streken een rijpe oogst verwachten. Ze hebben doorheen het jaar wel wat onderhoud en verzorging nodig, maar dat zijn ze helemaal waard, toch?

(2)

zomerbol-van-het-jaar-de-enkelbloemige-dahlia

5/04/2022

dahlia, zonnebloem, bloembollen, bijen, zomerbloembollen, zomerbloeier

Zomerbol van het jaar: De enkelbloemige dahlia

De enkelbloemige dahlia is verkozen tot zomerbol van het jaar. Een bloem in tal van verschillende kleuren en bloemen, waar je tot het eind van de zomer van kan genieten.

(4)

nieuwe-soorten-perkplanten-om-naar-uit-te-kijken

18/06/2024

perkplanten, petunia, éénjarige

Nieuwe soorten perkplanten om naar uit te kijken.

Begonia, Petunia, Lobelia of Fuchsia zijn met voorsprong de meest bekende namen in de groep van eenjarige perkplanten. Deze soorten zijn er al vele jaren en nog steeds erg in trek omdat ze simpelweg de hele zomer lang blijven bloeien (mits de juiste verzorging). Tijdens de voorbije twee a drie decennia kwamen er dan nieuwere soorten bij zoals de Surfinia, Diascia, Verbena of Calibrachoa. Ook deze eenjarigen zijn inmiddels goed ingeburgerd en erg populair. Veredelaars en kwekers zijn echter steeds op zoek naar nieuwigheden en zo zitten er naar de toekomst toe toch wel enkele interessante soorten in de pijplijn. We stellen ze hieronder graag even aan je voor.

(4)

» Bekijk alle posts van Blog

Gerelateerde posts

de-bbq-winterklaar-maken-reinigen-opbergen

11/09/2019

bbq, onderhoud, reinigen, barbecue, winterklaar

De BBQ winterklaar maken: reinigen & opbergen

Wanneer het schooljaar terug begint en de kans op een mooi Indian Summer-weekend stilaan verdwijnt, is het tijd om je barbecue winterklaar te maken. Het belangrijkste is dat je barbecue zijn verdiende winterslaap helemaal proper ingaat, want goed onderhoud is niet enkel essentieel voor een goede hygiëne maar ook voor een langere levensduur.

(3)

overweeg-je-een-buitenkeuken-ontdek-hier-de-voordelen

4/04/2020

barbecue, buitenkeuken, tuinfeest

Overweeg je een buitenkeuken? Ontdek hier de voordelen.

Barbecueën is een onmisbaar ingrediënt van de zomer. Kijk je er een heel jaar naar uit? Kan je je geluk niet op als het eindelijk warm genoeg is? Zou je het liefst elke dag op de barbecue willen kokkerellen? Heb je plaats te kort om alles klaar te maken voor al die vrienden en familie die je uitnodigt om te komen proeven van je grillkunsten? Dan is een buitenkeuken écht iets voor jou!

(4)

15-tips-voor-de-perfecte-barbecue

17/06/2022

tips, barbecue, buiten

15 tips voor de perfecte barbecue

Het barbecueseizoen is weer volop aan de gang. Niets leuker dan met familie of vrienden een gezellige avond op het terras beleven met lekker gegrilld vlees. Om ervoor te zorgen dat je barbecue top verloopt hebben wij nog wat tips.

(3)

recept-bbq-picanha

16/07/2022

barbecue, recept

Recept: BBQ Picanha

Een picanha, ook wel bekend als staartstuk, is een heerlijk mals stuk vlees dat iedere barbecue-/vlees-liefhebber wel eens geprobeerd moet hebben. De picanha typeert zich aan de vetlaag aan de bovenkant van het vlees. Het zou kunnen dat je slager de vetlaag er af snijdt als je hem bestelt, dus vraag zeker om het vet er aan te laten. Hou er ook rekening mee dat een picanha al snel meer dan 1kg weegt. Je kan een picanha bereiden op de klassieke manier of caveman style, daarom leggen wij beide manieren nog eens even uit.

(2)