Home > Blog > Rabarber, de moestuinplant die perfect in de siertuin past

Rabarber, de moestuinplant die perfect in de siertuin past

< Terug

caleb rankin tGUZpfDvB1s unsplash 638220103150318366

Er zijn niet zo erg veel moestuinplanten die je ook in je siertuin zou aanplanten, of toch? Natuurlijk wel, we denken dan in de eerste plaats aan rabarber (Rheum rhabarbarum). Niet alleen is het een gemakkelijke moestuinplant maar door de grote, sierlijke bladeren en grote bloempluimen ook nog eens mooi in de siertuin. Op voorwaarde dat de plant ruimte genoeg krijgt dan wel want dit is voor een rabarberplant erg belangrijk.

Over de rabarberplant

Rabarber is dan ook een meerjarige, winterharde plant die iedere winter volledig zal afsterven maar elk voorjaar opnieuw weer zal verschijnen. Het duurt een jaar of drie voor de ondergrondse wortelstok (ook wel ‘pol’ of ‘bot’ genoemd) volledig ontwikkeld is. Het eerste jaar na het aanplanten oogst je dan ook best helemaal niet. Vanaf het tweede jaar kan je nu en dan al eens enkele stengels ‘plukken’, maar pas vanaf het derde jaar kan het oogsten echt beginnen. Wie wil oogsten zal natuurlijk eerst moeten planten en daarbij moet je toch enkele dingen in het oog houden.

ronan furuta UeIgm1JZJ 8 unsplash 638220105257622478

Hoe moet ik Rabarber planten?

Eerst en vooral heeft rabarber een bodem nodig die voldoende diep losgewerkt is, minstens 35cm diep om precies te zijn. De bodem moet ook voldoende vocht kunnen vasthouden want de grote bladeren verdampen veel water. Rabarber groeit zelfs op redelijk natte, zompige grond maar dat wil niet zeggen dat het een waterplant is. Overtollig water moet vlot kunnen afgevoerd worden zodat de wortelstok ondergronds niet kan gaan rotten. Zet de planten ver genoeg uit elkaar (minimaal 1m) en plant de wortelstok of jonge plant zeker niet te diep. Ervaren moestuiniers planten hun rabarber in oktober of november, de bodem is dan nog warm en de wortelstok begint meteen te groeien. Een natte herfst kan er dan wel voor zorgen dat je jonge plant strenge vorst niet zal overleven, dus in het voorjaar planten kan voor anderen dan weer de beste methode zijn.

Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om je planten zelf uit zaad op te kweken maar dan moet je eigenlijk in het voorgaande jaar al in actie schieten. De ideale zaaiperiode ter plaatse is april-mei maar het kan ook al vanaf het voorjaar binnenshuis of onder glas.

jonathan kemper 1HHrdIoLFpU unsplash 638220106337902728

jane lyu 7AS4g3uVwlU unsplash 638220106590445546

Standplaats en bemesting

De snelle groei van de stengels en bladeren vraagt een goeie organische startbemesting die je inwerkt in de bodem. Dit is dan ook de reden waarom rabarber in menige moestuin in de buurt van de composthoop zal geplant worden. Het is een gulzige plant die gewoon veel voeding , en dan vooral stikstof (N) nodig heeft. Regelmatig wat verteerde compost rond de plant aanbrengen en lichtjes inwerken komt de smaak alleen maar ten goede. Ook de hoeveelheid zonlicht speelt hier een rol. Planten die veel zonneschijn krijgen produceren stengels die roder zullen kleuren en meer zon geeft ook een minder zure smaak.

Wanneer moet je rabarber oogsten?

Enkel de bladsteel van de rabarberplant is voor de mens eetbaar, de bladeren zijn giftig en gaan best meteen richting composthoop. Er bestaan vroege soorten die eind april al te oogsten zijn maar in de maanden mei en juni valt volgens kenners de lekkerste rabarber te oogsten. De beste manier om te oogsten is de stengel onderaan vastnemen en naar buiten buigen. Vervolgens ‘pluk’ je dan als het ware met een lichte draaibeweging de stengel uit de grond. Afsnijden van stengels raden we af omdat het stukje dat dan aan de plant blijft zitten makkelijk kan gaan rotten. In principe worden de dikste stengels altijd eerst ‘geplukt’ en laat je altijd minstens 3 stengels aan de plant staan. Anders kan deze niet meer verder groeien en is het ook snel afgelopen met oogsten.

Als de stengel geplukt is dan verwijder je meteen de bladschijf zodat deze geen water meer aan de pas geoogste steel kan onttrekken. In de volksmond is er een ongeschreven regel dat je na de langste dag best geen stengels meer oogst van de plant, dit om de plant de kans te geven om opnieuw aan te sterken voor het volgende seizoen. Maar ook omdat het gehalte aan oxaalzuur dat verantwoordelijk is voor de zure smaak dan stilaan te hoog gaat worden om nog echt gezond te zijn.

monika grabkowska 7QKxN0uLgKI unsplash 638220109317430060

svitlana bzZO 00Nx7Q unsplash 638220116271965482

Gebruik en bewaring

Je kan vers ‘geplukte’ rabarber gewoon uit de hand eten, wel best eerst even afspoelen met koud water. Je kan de stengels ook in stukjes snijden en koken of al dan niet gesuikerd verwerken in allerlei gerechten zoals rabarbercompote of gelei.

Rabarber heeft een laxerende werking en kan een oplossing zijn bij verstopping. Bijkomend is de plant ook nog eens rijk aan ijzer en minerale zouten. Door het eerdergenoemde oxaalzuur gebruik je rabarber beter niet als je last hebt van botontkalking. Dit zuur verhindert de opname van calcium uit onze voeding en dat hebben we nodig voor gezonde en sterke botten.

Verwerk de geoogste stengels zo snel mogelijk, ze zijn dan in de koelkast wel enkele dagen houdbaar maar zullen daar ook al vrij snel gaan indrogen.

pexels valeria boltneva 8024528 638220111323084629

Verschillende soorten

Er zijn wel degelijk een aantal verschillende rabarbersoorten op de markt, we zetten er enkele uit ons assortiment op een rij:

Victoria (Queen Victoria): Oud Engels ras met dikke bladstelen, groen tot lichtrode kleur
Red Champagne: Dunne rode bladstelen en zachte smaak, minder zuur.
Holsteiner Blut: Rode, eerder kromme bladstelen, iets vroeger te oogsten

Nog andere rassen zijn bijvoorbeeld: Goliath, Valentine, Timperley Early, …

Veel werk heb je dus niet aan een rabarberplant in de moestuin. Op tijd water geven en af en toe een extra gift organische mest, meer heeft de plant niet nodig. Zorg er wel voor dat de bodem onder de plant onkruidvrij blijft zo lang de plant zelf de bodem nog niet bedekt met de grote bladeren.

pexels anna malysheva 12281999 638220116600174310

Help, de rabarber staat in bloei?

Een rabarberplant kan ook gaan bloeien en nog erg mooi ook! De witte of roze bloemen (afhankelijk van de soort) zijn te zien van mei tot juli en hieruit ontstaan later de zaadjes. De bloei en zaadvorming kosten de plant echter veel energie, als je echt voor een grote oogst aan rabarberstengels wil gaan dan kan je best de bloemen al verwijderen van zodra ze zich laten zien. In de siertuin kan zo’n bloeiende rabarberplant dan ook een echte eyecatcher worden.