Niet op tijd bij de bakker geraakt? Maak je worstenbrood en appelbollen zelf!

Verloren maandag is vooral gekend in Antwerpen. Voor bakkers is het een hoogdag, en ook de supermarkten gaan erin mee. Volgens de traditie kan je je potten en pannen aan de kant laten staan. Maar wat als je niet op tijd bij de bakker geraakt of al de appelbollen en worstenbroden al op zijn? Ga zelf aan de slag! Ze zullen je eens zo lekker smaken.

Appelbollen

Zelf appelbollen maken blijkt eigenlijk heel eenvoudig. Het voorbereidende werk duurt maar een vijftal minuten, afhankelijk van hoeveel je er maakt natuurlijk. De oven doet de rest.

Wat heb je nodig?

• 4 appelen
• 100 gram basterdsuiker (lichte)
• 8 vellen bladerdeeg
• 1 ei
• 30 gram boter
• 1 mespuntje kaneelpoeder

Bereiding

1. Schil de appels en verwijder het klokkenhuis. Dit doe je best met een appelboor zodat de appel in zijn geheel blijft.
2. Meng de boter met het suiker en de kaneel. Met dit mengsel vul je de opening van de appels.
3. Verwarm de oven op 210 graden.
4. Rol vier velletjes bladerdeeg tot ronde lapjes.
   Hoe doe je dit? Vouw eerst de hoekjes tot 2 cm naar binnen en rol met
   een deegrol tot ronde plakjes van 15 cm doorsnee. Wikkel hiermee de
   appels in. Snij de overige vier vellen in repen en leg deze over de
   appels.
5. Klop het ei los. Smeer de appelbollen in met het eigeel. Je doet dit best met een kwastje. Bovenaan in het bladerdeeg maak je een kleine inkeping: zo kan de stoom ontsnappen. Leg de appelbollen op een met bakpapier beklede ovenplaat.
6. Bak de appelbollen 25 minuten op 210 graden tot ze goudbruin zijn.

Het leuke aan je worstenbroodjes zelf maken, is dat iedereen de vulling kan kiezen. Houden je kinderen meer van frikandellen? Geen probleem. Of ben je vegetariër? Dan kan je het bladerdeeg gewoon vullen met een vegetarisch worstje. Die vind je tegenwoordig in alle supermarkten. Zo maak je iedereen gelukkig!

Wat heb je nodig voor 4 personen? 

• 500 gram gemengd gehakt of vegetarisch gehakt
• 1 eidooier
• 1 el melk
• 8 vellen bladerdeeg

Bereiding

1. Leg op elk deegvierkantje twee eetlepels van het gehakt. Druk het gehakt aan tot een gehaktworstje.
2. Verwarm de oven op 200 graden.
3. Rol het bladerdeeg op zodat het bladerdeeg mooi verpakt zit in tussen de bladerdeegvierkantjes.
4. Wrijf de randen in met water en druk de zijkanten van het deeg goed aan op elkaar.
5. Leg de worstenbroodjes op een met bakpapier bekleden ovenplaat.
6. Klop de eidooier los met melk. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het eigeel. Dit doe je best met een keukenkwast.
7. Bak de worstenbroodjes 20 minuten op 200 graden.

Smakelijk!