Home > Blog > Kweek eens een zoete aardappel

Kweek eens een zoete aardappel

< Terug

Op korte tijd heeft de zoete aardappel een plek in onze moestuinen weten te veroveren. En terecht! Deze bijzondere aardappel doet het goed in ons klimaat, het blad oogt erg mooi en is een prima bodembedekker, en je oogst er heerlijke knollen van.

De zoete aardappel is geen familie van de klassieke aardappel, al komen ze beiden wel uit Midden-Amerika. Zoete aardappelen smaken ook echt zoet en zijn rijk aan vitaminen (A en C) en mineralen. Ze bevatten minder koolhydraten dan aardappelen, maar geven hun energie langzaam af, waardoor je lichaam er langer uit kan putten. Geen wonder dat veel duursporters ze zo graag op hun menu zetten. Je kunt ze koken, poffen in de oven, er frietjes van bakken of puree van maken. In Noord-Amerika is de zoete aardappel een must bij Thanksgiving. Meer over klassieke aardappelen kweken lees je hier.

Veel warmte

Zoete aardappelen hebben geen rijke, zware grond nodig, zoals de klassieke aardappel, ze groeien prima op normale tot zelfs wat lichtere grond, waar teveel aan regenwater makkelijk weg kan. Je plant ze sowieso later: rond midden mei, na de vorstdreiging. Zoete aardappelen hebben veel warmte nodig, wil je een deftig voorraadje oogsten; geef ze een plek met veel zon, waar de bodem makkelijk opwarmt. Ze groeien het best tussen 21 en 26 °C. Om die reden doen ze het ook erg goed in verhoogde bakken of in een grote zwarte kunststof pot, waar het warmer is dan in volle grond. Het kan ook in de serre, maar dan moet je ze wel regelmatig water geven.

Je kunt zoete aardappelen opkweken vanuit stekjes, of een plant in pot kopen. Plant ze een stukje dieper dan in de pot, dat stimuleert de planten om, net als aardappelen, nog meer knollen te vormen. Zet de knollen 40 centimeter uit elkaar. Leg een dikke laag mulch rond de plant, om de grond warm en vochtig te houden. Geef elke 2 weken vloeibare voeding voor tomaten, daar zit veel kalium in, wat de knolvorming stimuleert. Lees hier hoe je aardappelen in pot kan kweken.

Prachtige bodembedekker

Zoete aardappelen zijn om nog meer reden een waardevolle aanwinst voor de moestuin. Het blad bedekt namelijk erg goed de bodem; afhankelijk van de soort is dat 1 tot 2 m², en het is nog erg mooi ook. Bepaalde varianten worden zelfs als bladplant voor bloembakken verkocht (Ipomoea batatas). Bovendien is het blad eetbaar; je kunt het stoven, net als spinazie.

Er zijn ondertussen al verschillende rassen te krijgen, met dikkere of smallere knollen, in verschillende kleuren. Doorgaans zijn zoete aardappelen oranje, maar er zijn ook gele rassen en prachtige paarse varianten. Excellente rassen voor ons klimaat zijn ‘Tainung (of T) 65’ en ‘Beauregard Improved’, een populair ras in Amerika en heel vergelijkbaar met de oranjeroze zoete aardappelen die je in de supermarkt vindt. Meer over gewone kleurrijke perupas-aardappelen lees je hier.

• Zoete aardappelen groeien traag, het duurt 4 tot 5 maanden voor de knollen volgroeid zijn.
• Let op voor woelmuizen en – ratten, die lusten die heerlijke zoete knol maar al te graag!
• Rooi de knollen in de eerste helft van oktober, als het koud wordt groeien ze toch niet meer.
• Tussendoor kun je natuurlijk altijd een knol voorzichtig opgraven, als je graag alvast eens proeft.
• Laat de knollen na de oogst minstens 2 weken rusten, liefst op een warme plek, dan smaken ze nog zoeter.
• Bewaar ze daarna tussen 12 en 15°C, dus warmer dan aardappelen of pompoenen.
• Reken op een oogst van 1,5 tot 3 kilo, afhankelijk van de soort, en hoe warm de zomer was.

Een succesvolle oogst? Het internet staat vol met heerlijke recepten!

Laurence Machiels Groenjournaliste Laurence Machiels verzorgt sinds 2006 elke zaterdag de groenpagina van Het Laatste Nieuws. Daarnaast schrijft ze over planten en tuinen in tal van (tuin)tijdschriften in België en Nederland, en publiceert ze tuinboeken. Kweek eens een zoete aardappel 28/06/2019 eigen kweek, zoete aardappel, moestuin