Houtskoolbarbecues: alles wat je moet weten

De temperatuur stijgt, de zon schijnt steeds meer dat kan maar één ding betekenen: de zomer komt steeds dichterbij! Bij de echte barbecueliefhebbers begint het dan ook weer te kriebelen. Je kan eindelijk de barbecue weer aansteken: dé aftrap van het hoogseizoen. En als we aan een barbecue denken, denken de meeste mensen toch nog aan een authentieke houtskoolbarbecue. Maar de ene houtskoolbarbecue is de andere niet. Waar let je dus op? 

Wat is een houtskoolbarbecue?
Bij een houtskoolbarbecue heb je nog gebruik van de authentieke beleving met rook. Deze specifieke bereiding geeft ook een typische smaak aan je vlees en vis en is voor veel mensen dé smaak en geur voor een avondje barbecue. Natuurlijk moet je wel wat geduld hebben wanneer je jouw grillavond hebt gepland. Een bbq op houtskool gaat iets langzamer dan de gasvariant. Houtskool heeft namelijk iets meer tijd nodig om op gang te komen.

Voor-en nadelen van een houtskoolbarbecue
Kies je voor een houtskoolbarbecue? Dan is een van de grote voordelen dat je enorm veel keuze hebt in de verschillende soorten barbecues. Je kan in verschillende maten en soorten met elk hun eigen, unieke functies en kenmerken. Heb je niet veel ruimte? Dan is een tafelbarbecue misschien iets voor jou.

Zijn er nadelen aan deze soort barbecue? Als je iemand bent met weinig geduld dan is deze barbecue misschien niets voor jou en kies je best een van onze gasbarbecues. Zoals we al zeiden, heeft een barbecue op houtskool even de tijd nodig voor de kolen echt heet zijn en je dus kunt grillen.

Hoe steek ik een houtskoolbarbecue aan?
Een barbecue aansteken is een taak waar je jouw aandacht best even bijhoudt. Voor de ene persoon is het iets eng, wanneer de rook sterk begint te ontwikkelen, voor de andere is het een ervaring dat hoort bij de barbecueavond. De eerste belangrijke stap is dat je jouw grill op een harde ondergrond neerzet. Op deze manier ben je zeker dat er niets omwaait of omvalt. Zet je barbecue ook op een plaats waar de wind niet al te vel door waait. Denk hierbij ook aan een plaats waar de kinderen niet komen. De rook komt best niet te vaak in hun gezicht.

1.    Steek je houtskolen aan met behulp van aanmaakblokjes. Je legt de aanmaakblokjes eerst onder het rooster en legt de houtskolen hier verspreid bovenop. Je kan de aanmaakblokjes in witte en bruine varianten vinden. De witte zijn doorgaans sneller op.
2.    Wacht ongeveer 20 minuten tot de houtskool begint te branden. Er mogen geen vlammen zijn wanneer je het vlees op de grill legt. Je houtskoolblokjes zijn best roodgloeiend. Zo weet je dat ze heet zijn.
3.    Leg alles wat je lekker vindt op de grill en geniet van je barbecueavond!


Hoe maak je een barbecue schoon?
Het meest vervelende van de barbecueavond is misschien wel de schoonmaak. Je hebt net de hele tafel afgeruimd en afgewassen. Nu volgt nog de barbecue. Je maakt het rooster best iedere keer proper. Om het rooster te reinigen bestaan er verschillende schoonmaakmiddelen. Het handigste is om dit schoon te maken met staalborstel. Wanneer het rooster net is afgekoeld maar nog niet koud is, kan je het rooster het beste schrobben.
Een schoon rooster is niet alleen hygiënischer, het zorgt in de toekomst ook voor minder rookontwikkeling.

Smakelijk!