BBQ Desserts: Zoete Gerechten van de Grill

Waarom BBQ Desserts?

1. Unieke Smaken: De grill geeft een subtiele rokerigheid en karamelisatie die binnenshuis moeilijk te bereiken is. Dit kan diepte en complexiteit toevoegen aan je desserts.
2. Houd je Keuken Koel: Op hete zomerdagen wil je echt niet je oven aanzetten. Door de dessertbereiding naar de BBQ te verplaatsen, kun je je keuken koel houden.
3. Leuke beleving: Het is een gegarandeerde manier om je gasten te verbazen bij je volgende barbecue. Daarnaast is het ook een extra reden om buiten te genieten bij mooi weer.

Recepten om te Proberen

1. Gegrilde Ananas

• Ingrediënten: Ananas, kaneel, bruine suiker.
• Bereiding: Snijd de ananas in dikke plakken. Bestrooi met kaneel en bruine suiker en leg ze op de grill tot ze mooie grillstrepen hebben. Serveer met een bolletje ijs voor een extra traktatie.

2. Gegrilde Bananen met Chocolade en Nootjes

• Ingrediënten: Bananen, pure chocolade, gehakte nootjes.
  
• Bereiding: Snijd de bananen in de lengte doormidden en laat de schil eraan zitten. Leg ze met de snijkant naar beneden op de grill tot ze zacht zijn. Draai ze om en leg stukjes pure chocolade op de snijkant. Laat de chocolade smelten en bestrooi met gehakte nootjes voor een knapperige textuur.

3. Geroosterde Marshmallows, dé Amerikaanse klassieker

• Ingrediënten: Marshmallows, chocolade, gehakte nootjes.
• Bereiding: Prik marshmallows op stokjes en rooster ze boven de BBQ tot ze goudbruin zijn. Voor een extra twist kun je ze dippen in gesmolten chocolade en bestrooien met gehakte nootjes.

4. Dessertpizza

• Ingrediënten: Pizzabodem, chocopasta, fruit (zoals aardbeien, abrikozen).
  
• Bereiding: Grill een pizzabodem kort op de BBQ. Je kan hiervoor een pizzasteen speciaal voor de barbecue gebruiken. Smeer er chocopasta over en beleg met fruit. Leg de pizza nog even terug op de BBQ tot alles warm is.

5. Popcorn

• Ingrediënten: Popcornmaïs, zout, suiker of andere toppings
• Bereiding: Gebruik hiervoor een popcornpan speciaal voor barbecues. Laat de popcornkorrels ‘poppen’ en voeg daarna zout, suiker of een andere van je favoriete toppings toe.

Tips voor de Perfecte BBQ Desserts

1. Voorbereiding: Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd en olie de roosters in om te voorkomen dat de desserts blijven plakken. 
2. Seizoensgebonden Ingrediënten: Gebruik seizoensfruit voor de beste smaak en textuur.
3. Indirecte Warmte: Gebruik indirecte warmte voor delicate desserts zoals fruit. Dit helpt om de desserts gelijkmatig te koken zonder dat ze verbranden. Zet de desserts aan de zijkant van de grill, weg van de directe hittebron, en sluit het deksel voor een oveneffect. Ook bepaalde accessoires voor je barbecue kunnen je hierbij helpen.
4. Pairing: Combineer je desserts met verfrissende zomerse drankjes zoals een cocktail of mocktail.

Aan de slag