allium schoenoprasum (bieslook)
potmaat 10.5cm

Bieslook groeit zowel op een zonnige als op een schaduwrijke plaats. Tijdens de winter verdort de plant, maar na de winter is ze er weer. Een vochtige en kalkrijke grond is ideaal voor bieslook, maar op bijna alle grondsoorten is het mogelijk bieslook te telen. Regelmatig vlak boven de grond afknippen, want de jonge stengels zijn het lekkerst. Kan een hoogte van 30cm a 40cm bereiken. Bieslook is een veelgebruikt keukenkruid. We gebruiken het in salades en vinaigrettes of we kunnen het mengen onder boter of plattekaas. Het kruid smaakt ook lekker bij aardappelen, eiergerechten, vis en gegrild vlees. We mogen bieslook NIET meekoken. Op het vlak van gezondheid heeft bieslook een positieve invloed op de cholesterol en bloeddruk. Het heeft een eetlustopwekkend effect en zorgt voor een betere vertering van vetten. Het houdt de aders elastisch en heeft daardoor een gunstig effect op de doorbloeding. Het kruid werkt vochtafdrijvend.