Kruiden: lees er alles over
Producten
Kruiden
Het kweken van kruiden is voor iedereen praktisch te doen. U zult er wel veel plezier aan beleven, of het nu in bloempotten, op een balkon, op de vensterbank, in een wilde kruidentuin of ordentelijk...
Ananaskers
De ananaskers (Physalis peruviana) hebben een aparte eigen smaak - het is niet echt ananas en ook niet kiwi maar wel fris en zoet/zuur. Ananaskersen worden forse struiken met losse takken die 1,5...
Appelmunt
Appelmunt smaakt perfect bij couscous, salades, thee of gelatinepudding.
Basilicum
Basilicum is een éénjarige plant, de blaadjes zijn te gebruiken bij tomaten, eieren, paddestoelen, aardappelen en pizza's: basilicum thee is maag- en darmversterkend. Extra troef: dit kruid houdt...
Rode Basilicum
Basilicum is een éénjarige plant, de blaadjes zijn te gebruiken bij tomaten, eieren, paddestoelen, aardappelen en pizza's: basilicum thee is maag- en darmversterkend.Extra troef: dit kruid houdt...
Citroenbasilicum
Wordt gebruikt bij : salades, bij kip en vis zowel rauw als kort gestoofd. Ook heerlijk in groentegerechten. Limonades en vruchtensappen krijgen een lekker fris smaakje. Ook zalig: over ijs of andere...
Bieslook
Bieslook heeft een zomerbloeiend smal, hol, opgericht, donkergroen wortelblad. Aan elke stengel zeer kleine,klokvormige lichtpaarse of roze bloemetjes in dicht, tot 5cm breed scherm. Hoogte 25cm. Dit...
Bosaardeien
De bosaardbeien zijn er ongeveer eind juni en juli. Deze kunnen dan geplukt worden. Ze zijn het lekkerste om direct te eten. Ondanks de kleine verschijning, zit er een hoop vocht in het vruchtje. Dit...
Kamille
Ook Roomse kamille genoemd: is een bodembedekkende, vaste plant. h 10cm, b 45cm. Heeft fijne, geurige bladeren. Madeliefachtige hoofdjes van witte bloemen, met een geel hartje. Verkiest een zonnige...
Chinese Bieslook
Chinese bieslook wordt in de meeste gerechten gebruikt als kruiderij en bevordert de eetlust en spijsvertering. Groeit zonder problemen overal maar de groei is iets minder dan de gewone bieslook. Te...
Artisjok
Artisjok (Cynara scolymus) is eetlustopwekkend en stimuleert lever en gal. Je eet artisjokken warm met een sausje naar keus of koud met vinaigrette. Ze zijn erg voedzaam. Het worden flinke planten,...
Dille
Dille is het kruid dat de hik en kinderen stilt. De geur van de zaden zou de hik verdrijven, het stimuleert de spijsvertering, helpt tegen winderigheid, buikkrampen bij baby's. Culinaer behoort dille...
Dragon
Dragon groeit het beste in de volle zon in een voedzame grond, het bloeit gedurende de maanden juni en juli, maar toch oogst men best voor de bloei en gebruikt het vers, het kruid is geschikt voor...
Munt
Munt is een kruid dat houdt van koele, vochtige plaatsen. Daarnaast geeft munt de voorkeur aan zon, al zal de plant ook gedijen in halfschaduw en zelfs volle schaduw. Groene munt ken je als...
Kerrie
De twijgjes van de kerrieplant geven een milde kerriesmaak aan gerechten, zoals rijst- en vleesschotels, soepen en sauzen. Ze worden tijdens het koken aan de spijs toegevoegd en voor het opdienen...
Kervel
Kervel is een éénjarig kruid. De smaak van de geveerde blaadjes is subtiel en zacht met een lichte bijsmaak van peterselie, karwijzaad en een lichte anijstoets. Deze plant kan wel een meter hoog...
Koriander
Koriander bevordert de eetlust en is nuttig voor de spijsvertering, het blad wordt gebruikt in stoofschotels, kipgerechten, salades en sauzen. De zaden hebben een licht pikant anijsachtig aroma....
Laurier
Een vers laurierblad mag niet ontbreken als u uw soep, vlees-, rijst- of pastagerechten bereidt met verse kruiden ('bouquet garni'). verzorging: normaal water, lichte plaats, geen felle zon en af en...
Lavas
Lavas groeit zowel op zonnnige als op halfschaduwplaatsen. In de keuken kan zowel wortel, stengel, blad als de zaden van lavas gebruikt worden. De verse bladeren geven een pittige smaak aan soep,...
Marjolein
Marjolein wordt gebruikt in Italiaanse gerechten, vers of in gedroogde vorm meekoken, is krachtig en pikant, iets zoeter van smaak dan de wilde marjolein. Heeft een zittend blad en geen steeltje....
Citroenmelisse
Citroenmelisse verjongt lichaam en geest, vergeetachtigheid wordt verdrongen, neerslachtigheid lost op en het kruid revitaliseert het hele lichaam, in het bijzonder het zenuwgestel. Gedroogd blad...
Chocolade Mint
Dit is een zeer sterke munt gebruikt voor thee. Jonge nieuwe blaadjes zijn de meest geurige en smaakvolle, maar alle bladeren zijn eetbaar. Ze gedijen het beste in de volle zon tot halfschaduw in...
Marokkaanse munt
Marokkaanse munt is een winterharde, kruidachtige, overblijvend kruid met getande, groene bladeren en een zeer geurige, heldere, groene munt smaak. Het heeft lavendel gekleurde bloemen in de late...
Pepermunt
Pepermunt is een vaste plant en dankt haar geur aan het hoge mentholgehalte dat in de groene delen van de plant aanwezig is. Pepermunt wordt 30-60 cm hoog. De plant bloeit van juli tot september met...
Mierikswortel
Mierikswortel staat bekend als een verfijning van vleesgerechten. Slechts weinig mensen weten, dat het een sterke corrigerende werking heeft. Best, wordt de mierikswortel wortel vers gebruikt. Het is...
Kattenkruid
Geeft de voorkeur aan een goed doorlatende, zelfs droge tuingrond, humusrijk en zanderig. Zet ze op een zonnige tot halfschaduw plaats in de tuin. Katten zijn dol op deze plant. Ze gaan er middenin...
Spinazie
De Nieuw Zeelandse spinazie is een dankbare groente om te telen in de moestuin. De 3 hoekige blaadjes zijn dik en vettig en worden op dezelfde manier bereid als spinazie. Het is een vertakte langzaam...
Wilde Marjolein
Is scherper en pikant van smaak, heeft een groter blad en bloem. Winterhard. Verkiest een kalkrijke, droge voedselrijke grond, hoe voedselrijker de grond , hoe sterker de smaak. In de keuken te...
Peterselie
Peterselie mag in de volle zon geplant worden, word maximaal 40cm hoog. Heerlijk in alle soep, vlees- en pasta gerechten. ook geschikt voor het maken van thee dat reuma en ziektes van de lever...
Platte Peterselie
De platte peterselie is sterk(er) van smaak dan de krulpeterselie. Rauw of fijngehakt gebruikt in gerechten, dus als allerlaatste toegevoegd, houdt het zijn frisse smaak. Door koken verliest het aan...
Pluksla
Pluksla is een sla die geen krop vormt. Ze worden rauw in salades verwerkt. Bij goed te plantten kan je er het gehele jaar van plukken. Pluksla stelt weinig eisen aan de bodem. In iedere niet te...
Rabarber
De gewone rabarber is een overblijvende plant die met zijn krachtige, vlezige wortels goed in de grond is verankerd. Elk voorjaar loopt hij met zijn grote en imposante bladeren weer uit. De...
Rozemarijn
Rozemarijn wordt vaak gebruikt voor het kruiden van vlees en bij het maken van thee heeft het een rustgevend effect. Het bevat een krachtig geurende en smakende etherische olie in de omgerolde...
Rucola
Jonge raketsla plantjes worden gebruikt in sla en rauwkost als smaakversterker. Gekookt en gepureerd kan rucola ook worden toegevoegd aan soepen en sauzen als extra smaakmaker. De smaak is...
Salie
Salie is naast een krachtige genezende plant ook een belangrijk keukenkruid. salie geeft smaak aan wit vlees, vis, sauzen, vullingen, charcuterie,groenten, kaasbereidingen, soepen in thee en in...
Heiligenbloem
Heiligenbloem. takken bedekt met wollige, witte groei en small langwerpige, fijn getande, ook witte bladeren. halverwege en in de late zomer fel gele bloemhoofdjes. mag in de volle zon geplant...
Bonenkruid
Bonenkruid stimuleert de spijsvertering, wekt eetlust op en stopt diarree. de thee van het gedroogde kruid werkt slijmoplossend en gaat hoesten tegen. Met een lepeltje honing smaakt de thee trouwens...
Stevia
Stevia staat graag warm en vochtig maar niet met natte voeten. Bij lengende dagen ontwikkelt zich het blad; bij korter wordende dagen gaat de plant bloeien. Het stevia-extract is dus een wonderlijk...
Citroentijm
Citroentijm smaakt en ruikt een beetje naar citroen. Van de bloemen en bladeren wordt ook thee en siroop bereid. Daarnaast is het zoetige, sterke aroma geschikt voor het kruiden van groente, vis,...
Wit Bonte Citroentijm
Wit bonte citroentijm, maximum hoogte is 20 cm, plantafstand 30 cm, planten in de volle zon/halfschaduw. Bloeitijd is van mei tot augustus met lila bloemetjes. De blaadjes zijn zilver gerand.
Tijm
Deze tijm mag in de volle zon geplant worden, geeft tussen juni en september klein lichtroze bloemetjes. De bladeren mogen gedroogd of vers gebruikt worden in alle vlees- en groenten gerechten, zowel...
Warmoes
Warmoes of snijbiet is een broertje van suikerbiet, rode biet en voederbiet, maar wordt in tegenstelling tot de andere geteeld voor blad en stengel. Het jonge blad smaakt wat naar spinazie en wordt...